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疲労回復にピクルス!




猛暑の中、あちこちのバラが咲いてくれています~


毎夕になると、1時間かけての庭の水遣りをします。


もう、夕方の忙しい時に・・・嫌やなーーー


と、思っていましたら・・4時半頃、通り雨が降り 


ストロベリーアイス


ストロベリーアイス


アンジェラもまた咲き出しました~


良く似ていますが・・違いますよー 


アンジェラ




昨日は、今年初めてのピクルスを作りました!

昨年も作りましたが・・

私以外の家族は、食べてくれません。 


で、今年は みやこ草流に作ってみましたよー

だって、キュウリ・トマト・ゴーヤが毎日採れ過ぎて・・・

ピクルスにしたら、保存がきくし・・美味しいですし。

何んと言っても、夏にさっぱりとした酢を摂れて良いですよね!

昨年は、りんご酢で作ったりもしましたが・・

やっぱ、穀物酢が一番好きやわ~~~



疲労回復
食欲増進
防腐・殺菌効果
動脈硬化を予防し血液をキレイに
高血圧の予防
骨を強くする
シミを防いで美肌になる
体の酸性化を防ぐ作用
酢がカルシウム吸収を良くする
アルコールと肝機能と酢の関係
肩こりの解消
肥満、糖尿病



ピクルス



お好みの酢・さとう・塩・とうがらし・コリアンダー・ローリエ

普通は、水も入れるようですが・・

今回は、水無しで作りましたので 尚 保存がきくと思います。

冷蔵庫に入らないので・・これなら、常温でもいけると思いまする~


お酢と砂糖・塩の加減はご自分の好みで良いかと思います

目安は、ひたひたに浸かるぐらいです。 







朝から、タレ(ニンニク。生姜・お酒・醤油)に浸けていた鶏肉を


夜に、唐揚げにしましたよ~ 

唐揚げ



水遣りから、免れたたのでポテトサラダも作りました。



DSC02436_R_201509161246531aa.jpg



もやしも有ったので、ピーマンとごま油で炒めました。


もやしとピーマン炒め



ピクルスも、いただきましたが・・メチャ旨! 



癖になる味やわ~~~ 今回は、旦那はんもパクパク食べてくれています。

息子にも、無理やり食べさせましたわ~~




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Comment

NoTitle 

こんにちは

お久しぶりです
ご心配おかけいたしました
ワタクシ元気でございますょ(笑)

PCの具合が悪く、メンテナンスに出しておりました。これから、またお邪魔させていただきますね
  • posted by mikan-tii 
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  • 2013.08/03 11:09分 
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NoTitle 

mikanさん

良かったです~~~v-218
ほんに心配していました~
終わりの記事が・・何もする気が。。。だったので

PCの、具合が・・・でしたか~ ^^;

8月に入り、これから夏本番です。
暑さに負けないで、頑張りましょうね!
モリモリ食べて、睡眠をとる事でしょうね。v-410
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/03 11:31分 
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  • 2013.08/03 13:33分 
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NoTitle 

鍵コメさん

こんにちは! 勿論OKですよ~ v-238此方も良いですか? ^^
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/03 13:53分 
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  • 2013.08/03 18:25分 
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NoTitle 

今晩はv-299

うちは主人がピクルス好きで
あたしも酢って好きだけど
息子が苦手で 美味しいのにね・・。

納豆も夫婦は好きだけど
息子は駄目なの・・なんでだろう。
健康は大事ですよねーv-290
  • posted by 800びくに 
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  • 2013.08/03 18:27分 
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NoTitle 

びくにさん

こんばんは! 家の息子も酢の物嫌いです。v-8
美味しくて、食べ過ぎてしまいますわーーー^^

納豆は、家族全員好きです~
しかし、夏はあまり人気が無くて。。。あは
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/03 19:44分 
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NoTitle 

鍵コメさん

有難うございます~ v-238
やっぱ、 デリカシーに欠けてる人いますよね~ ><
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/03 19:52分 
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  • 2013.08/03 21:43分 
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NoTitle 

みやこ草様 こんばんはー!!
ゴーヤもピクルスに出来るんですね、 苦味は酢の作用で和らぐのかな?

今 実家では ミョウガがたくさん採れるもんだから 半ば 責任分担で 持って帰らされます~~v-12
我が家は 息子しかミョウガを食べてくれませんv-239
酢味噌で食べたり お澄ましの薬味にしたりくらいしか 食べ方思いつきません。
みやこ草さま 他に調理法ありませぬか?v-13

NoTitle 

初めておじ邪魔します。
めちゃ羨ましい田舎暮らし!
田舎育ちの私はコンクリートばかりの今の所に住んで初めはストレスばかりでした。

家の前に公園はあるもののどうしても土いじりがしたくて狭いベランダに花を植えたりちょっとした野菜を作って少しはストレス解消していますが限界がありますね。

ピクルスにミニトマトいいですね!
私も次回は作ってみたいと思います。

ブログ楽しみに時々訪問したいです。
  • posted by ヨッシー 
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  • 2013.08/04 08:40分 
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NoTitle 

ヨッシーさん

有難うございます! ^^
田舎は、周りが空き地で とても涼しいですが
もう直ぐ、その空き地も家が建ちそうです~

私も、ヨッシーさんを見習って
頑張って描きますわ~~~v-410
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/04 09:54分 
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NoTitle 

アズキ姫さま

昨年から、ゴーヤもピクルスにしていますが
とても、美味しいですよー

みょうがですかー
家も、薬味と酢の物にして食べたりですが
天ぷらも美味しいとか聞いたような・・・?
ネットで、調べてみて下され~ ^^

それにしても、御宅の息子殿は・・
ミョウガも食べてくれはりますのやなー
家の、息子ときたら・・薬味は嫌いでして。
食べないし、酢の物も食べないし・・v-8
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/04 10:28分 
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NoTitle 

キレイな薔薇と、美味しそうなお料理に癒されています。
右腕がなかなかよくならないので、庭も雑草だらけなんですよぉ、我が家…
早く、手をかけたお料理を作れるようになりたいです。
  • posted by カミさん 
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  • 2013.08/04 12:10分 
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NoTitle 

カミさん

庭の雑草は、毎日してても次々に生えてきてしまいますー
今は、気にしないで・・i-236
お料理だって、出来る範囲でいいですよ~
お大事にしてください!
暑い時なので、しっかり治してくださいよ~
お元気になられる事が一番です。v-390
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/04 22:57分 
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  • posted by  
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  • 2013.08/05 08:41分 
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NoTitle 

鍵コメさま

そうでしたか~ おっちょこちょいでして・・
気が付きませんでしたが・・^^;

毎回、素敵だなあ~と、感激しております。
有難うございます! v-238
  • posted by みやこ草 
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  • 2013.08/05 09:06分 
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こんにちは 

暑いですね~~~お元気ですか?

こんな時にピクルス。。。いいかも!!
多分私以外は食べないと思いますが
是非作ってみましょう!
分量は適当でやってみます
コリアンダーってコレナンダー(笑)
  • posted by sara 
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  • 2013.08/06 11:07分 
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NoTitle 

saraさん

ほんに暑うございますー
分量は、ネットを参考にされて
あれこれ、自分流にアレンジした方が
美味しいのが作れていいかも! v-219何にでも合いますし・・美味しいですよ!
是非お試しあれ~

ブラックペッパーの代わりに今年は、コリアンダーを入れましたが、(10粒ほど)・・その方が美味しいみたいです~i-235
  • posted by みやこ草 
  • URL 
  • 2013.08/06 13:11分 
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みやこ草

Author:みやこ草
庭に、いっぱいの花を咲かせ♪
その花たちを撮影して楽しんでいます。
趣味の水彩画も時々描いてアップしています。


 

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